Beschreibung
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Für Lindenhonig sammeln die Bienen Nektar aus den Blüten der Sommer- und
Winterlinden. Bei diesem Honig handelt es sich in der Regel nicht um einen
reinen Blütenhonig, da die Bienen hier auch Honigtau dazubringen. Honigtau ist, was
saugende Insekten nach dem Genuss von Lindenblütensaft wieder ausschwitzen. Der leicht
herbe Geschmack dieses Honigs erinnert ein wenig an das Aroma ätherischer Öle. Man kann
ihn sehr vielfältig einsetzen, ob als wohlriechender Zusatz zu einem beruhigenden Bad, bei
Stress-Kopfschmerz und Nervosität , nervösem Magen oder Darm (wohltuend, entspannend,
beruhigend), in Verbindung mit Lindenblütentee (wärmend, antiseptisch wirkend) bei Husten
und Erkältung mit und ohne Fieber oder als Appetitsanreger.
Dieser Honig wird im Prozess des Kristallisierens gerührt, so dass die
entstehenden Kristalle zerkleinert werden. Dabei entsteht ein sehr cremiger
Honig, der feinsteif bleibt und nicht hart wird. Er ist ein reines Naturprodukt,
dem nichts entzogen oder beigemischt ist, wurde kalt geschleudert und nicht über 40°C
erwärmt, so dass er alle seine Vitalstoffe noch enthält und mit der Zeit natürlich kristallisiert.
